¿Qué comemos?

Surubí al horno: Formosa

El surubí o pez gato es una comida tradicional de la provincia argentina de Formosa.

Para preparar un par de buenas rodajas al horno se mezclan en un bol 100 gramos de aceitunas negras picadas, 2 tomates perita picados, 200 gramos de queso rallado y migas de pan. Se condimenta con sal, pimienta, tomillo y romero. Se reserva.

Se pone el pescado en un recipiente para horno y se adereza con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Se cubre con la mezcla anterior y si se quiere, se añade más queso rallado. Tras el horneado se acompaña con papas y calabacín en rodajas.

Fuente: tipsparatuviaje