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¿Qué comemos?
Milanesa de guanaco, Tierra del Fuego
Exceptuando a los animales marinos, el guanaco es el mamífero de mayor tamaño de la Patagonia que puede alcanzar una altura de 1.2 metros hasta la cruz y de 1.9 metros hasta la cabeza. El animal pesa hasta 140 kilos y es uno de los escasos mamíferos terrestres que pueden beber agua salada.
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Su exótica carne se puede disfrutar en Argentina y en algunos lugares del extranjero, ya que la provincia de Santa Cruz inició un programa de crianza y beneficiación para venderla en el interior y en el exterior.
En la Tierra del Fuego preparan unas deliciosas milanesas de guanaco que aparte de la carne del camélido, llevan huevo, pan rallado, ajo, perejil, pimienta y sal.
Fuente: Tipsparatuviaje