¿Qué comemos?

Alfajor

El alfajor es un tipo de golosina con relleno de dulce de leche o mermelada de leche que se intercala entre dos galletas dulces. La combinación se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas. El nombre de alfajor procede de la palabra árabe al-hasú, que significa relleno.

Aunque las galletas se pueden encontrar en toda América Latina, son originarias de Andalucía, España, inventadas durante la época en que el país estaba ocupado por los moros.

Cuando los españoles llegaron a América, trajeron consigo sus comidas y tradiciones, y con el tiempo, casi todos los países de América Latina han adaptado el alfajor español para hacerlo suyo, por lo que hay muchas variedades de la galleta básica y original, incluyendo rellenos como mousse de chocolate, fruta y crema.