TORTA VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 
  Masa:
  
• – Azúcar 400 g.
• – Harina 0000 270 g.
• – Cacao amargo 30 g.
• – Sal ½ cdita.
• – Polvo de hornear 1 cdita.
• – Bicarbonato de sodio 1 cdita.
• – Yogurt natural 2/3 taza.
• – Leche 1/3 taza.
• – Café fuerte 200 cc.
• – Aceite vegetal 100 cc.
• – Huevo 2 unid.
• 
  Salsa de chocolate:
  
• – Chocolate semi amargo 200 g.
• – Crema de leche 300 cc.
• – Dulce de leche 150 g.

TORTA VOLCÁN con salsa de chocolate ¡espectacular! Receta completa a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Previamente calentar el horno a temperatura media y enmantecar un molde savarín de base redonda, espolvorearlo con cacao.
2. Para la masa, en un bol mezclar la harina con el cacao, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
3. Aparte, batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite, el café, la leche y el yogur. Mezclar bien.
4. Integrar ambas preparaciones.
5. Para la cocción, volcar la masa en el molde y cocer al horno por 45 minutos.
6. Para la ganache, fundir el chocolate picado con el dulce de leche y la crema caliente.
7. Para el armado, desmoldar la torta y volcar la ganache en el centro, haciendo un piso de dulce de leche y un poquito de bizcochuelo en la base interior del budín para que no se escape el relleno.
8. Espolvorear con cacao.

Fuente: cocineros argentinos