POLLO RELLENO CON VEGETALES GLASEADOS

INGREDIENTES

• – Pollo deshuesado 1 unid
• – Gruyere 200 g
• – Reggianito 200 g
• – Limón 1 unid
• – Ají molido c/n
• – Tomillo
• – Romero
• – Sal
• – Pimienta
• – Hilo para bridar
• – Cerveza
• – Miel
• – Papas 3 unid
• – Chauchas 1 puñado
• – Manteca c/n
• MIRÁ EL PASO A PASO

¿Te animás a preparar este pollo relleno?  

PROCEDIMIENTO:

1. Deshuesar el pollo y abrir en forma de libro
2. Condimentar con las hierbas frescas, la ralladura de limón, ají molido, sal, pimienta.
3. Sumar los quesos rallados.
4. Cerrar y bridar como un arrollado.
5. Sellar en sartén y terminar de cocinar en un horno medio, envuelto en papel de aluminio por aprox 50/60 min.
6. Luego pintar con cerveza y miel, y dejar dorar en horno.
7. Para la guarnición, cortar las papas en cubos pequeños y saltearlos en manteca, sin amontonar para que se doren. Luego agregar las chauchas limpias y cortadas.
8. Terminar la cocción y servir.

Fuente: cocineros argentinos