GUISO DE CARNES

INGREDIENTES

• – Carne roast beef 400 g.
• – Hígado fresco cortado de 2×2 cm.
• – Cebolla en juliana 3 unid.
• – Ajo 4 dientes.
• – Morrón 1 quemado en la hornalla.
• – Cúrcuma 1 cdita.
• – Comino 1 cdita.
• – Pimentón.
• – Tomate extracto 1 cda.
• – Perejil picado.
• 
  Guarnición:
  
• – Ricota 500 g.
• – Harina 150 g.
• – Yemas 1 unid.
• – Queso rallado.
• – Nuez moscada.
• – Sal y pimienta.
• – Orégano fresco y albahaca.

GUISO DE CARNES 💥 te resolvemos el menú de hoy con este plato calentito y abundante 🧣🍲

PROCEDIMIENTO:
1. Para la ricota colocar en un lienzo y dejar drenar. Sacar la mayor cantidad de líquido.
2. Picar el orégano y albahaca. Condimentar sal, pimienta, nuez moscada , un puñado de queso rallado y harina. Mezclar y hacer choricitos. Luego cortar y hacer pequeñas bolitas tamaño aceitunas.
3. Dorar la cebolla.
4. Sumar la carnes y dorar. Agregar el concentrado de ajos y especias. Cubrir
apenas con agua y cocinar lento. Tiene que quedar espeso.

Fuente: cocineros argentinos