RABO DE TORO

INGREDIENTES

• Para 6 personas
• – 2 kg de rabo.
• – 1/2 cebolla.
• – 1/4 zanahorias.
• – 1/4 L tomate triturado.
• – 2 vino tinto.
• – Sal, ají molido, orégano y pimentón a gusto.
• – Se acompaña con papa al Natural.

RABO DE TORO, un guiso clásico cordobés para las épocas de frío, con pocos ingredientes y en simples 3 pasos.

PROCEDIMIENTO:

1. Desgrasar el rabo cortarlos en 3 centímetros cada dados, poner una olla con agua y hervir durante 40 minutos.
2. Pasado es tiempo sacar la mitad de agua agregarles las verduras, especies y vino tinto hasta cubrir la superficie. Seguir cocinando durante 30 minutos más aprox.
3. En otra olla hacer papa al natural.

Fuente: Cocineros Argentinos