IDEAS DE BUDINES

INGREDIENTES

• Cada receta base rinde 1 budín de 20 cm
Receta base:
– Manteca blanda 200 g
– Azúcar blanca 200 g
– Sal 1 pizca
– Huevos 200 gr (4 unidades)
– Esencia
– Harina 0000 200 gr
– Polvo para hornear 1 cda colmada (10 gr)

CUATRO IDEAS DE BUDINES 🍋🍫🫐🎄

PROCEDIMIENTO:

Receta base:
1. Colocar la manteca blanda en un bowl y agregar el azúcar. Batir hasta
2. Lograr una crema blanquecina y aireada.
3. Agregar los huecos a temperatura ambiente de a uno batiendo constantemente. Saborizar con esencia.
4. Incorporar la harina con el polvo para hornear con espátula. Agregar Inclusiones.

BUDÍN A: de chocolate
⁃ Receta base + 70 gr de chip de chocolate + 70 gr de chocolate fundido
⁃ Terminación: baño de chocolate con rulos y cacao amargo

BUDÍN B: de limón y amapola
⁃ Receta base + Ralladura de 2 limones y Amapola
⁃ Terminación: glaseado de limón

BUDÍN C: de arándanos, glaseado frambuesa y frutos rojos
⁃ receta base + 120 gramos de arándanos (frutos rojos) congelados + 1/2 taza de
yogurt
⁃ Terminación: glaseado de frambuesa + frutos rojos frescos (frutillas y arándanos) con azúcar impalpable

BUDÍN D: de frutos secos
⁃ receta base +
– Almendras 50 g
– Nueces 50 g
– Pasas de uva 100 g
– Fruta abrillantada 100 g