COLITA DE CUADRIL CON SALSA DE MOSTAZA Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES

• – 1 Colita de Cuadril (1.200g aprox)
• 
  Para la salsa de mostaza:
  
• – 1/2 cebolla
• – Romero (c/n)
• – 200 ml de vino blanco
• – 2 cdas de mostaza
• -2 cdas de miel
• – 120 gr de crema de leche
• 
  Para la guarnición:
  
• – 3 zanahorias asadas
• – Jugo de 1 naranja

🔥 ¡Un plato lleno de sabor y elegancia! 🍽️

Hoy en Cocineros Argentinos te traemos una receta espectacular para que sorprendas a todos: Colita de Cuadril con Salsa de Mostaza y Zanahorias. Un plato principal jugoso y lleno de matices, ideal para cualquier ocasión especial. 😋

PROCEDIMIENTO:

Para la colita:

1. Sellá la pieza de carne por todos sus lados, condimentá con sal y pimienta.
2. Colocá en una asadera, cubrí con papel aluminio y llevá al horno durante 15 minutos o hasta lograr la cocción deseada. ¡Asegurate que quede jugosa por dentro! 🍖

Para la salsa de mostaza:

1. Pica y rehoga la cebolla.
2. Añadí el vino blanco y el romero, y dejá evaporar el alcohol.
3. Sumá la mostaza, miel y la crema de leche. Disolvés todo bien hasta obtener una salsa suave y deliciosa. 😍

Para la guarnición:

1. Cortá las zanahorias a lo largo y colocalas en una placa para horno. Salpimentá y añadí romero, tomillo y aceite de oliva al gusto.
2. Llevá al horno hasta que estén tiernas y caramelizadas.
3. Exprimí el jugo de naranja y mezclalo con las zanahorias asadas, creando una emulsión tipo puré. ¡Un toque fresco y sabroso! 🍊

Montaje:
Colocá la colita de cuadril en el plato, acompañada de la salsa de mostaza y las zanahorias con la emulsión de naranja. ¡Un festín de sabores! 🎉

💡 Tip: No olvides acompañar este plato con un buen vino blanco para realzar los sabores. 🍷

¡A probar esta receta que tiene todo para conquistar! 🙌

Fuente: Cocineros Argentinos