
¿Qué comemos?
RAVIOLES DE RICOTA Y ESPINACA
INGREDIENTES
Para pastas:- – 3 huevos
- – 200 g de harina 00
- – 100 g de sémola de trigo duro remolida
- – 3/4 cucharas de polvo de remolacha
Para el relleno:- – 300 g de ricota mixta seca
- – 400 g de espinacas (neto de residuos)
- – 5-6 cucharadas de queso parmesano rallado
- – Nuez moscada
- – 1 huevo
- – Sal y pimienta
- – 70 g de mantequilla
- – Queso parmesano
- – Salvia fresca
- – Tomate cherry c/n
- MIRÁ EL PASO A PASO
💖 ¡Este San Valentín, sorprende a tu persona especial con un plato lleno de amor y sabor! 🌹 Hoy te traemos unos Ravioles de Ricota y Espinaca, ¡pero con un toque romántico! 💋
✨ Dale vida a la pasta casera con el color rojo de la remolacha para hacer unos ravioles en forma de corazón, ¡el detalle perfecto para un día lleno de sentimientos! ❤️
PREPARACIÓN:
1. Para preparar los ravioles caseros de ricota y espinacas, empieza con la pasta al huevo: sobre una tabla de repostería, forma una fuente con las dos harinas y en el centro pelaste los huevos. Comience a mezclar con un tenedor y luego amase enérgicamente hasta obtener una masa suave y elástica. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al
menos 30 minutos. Mientras tanto, pela las espinacas y lávalas varias veces. Cuécelos durante unos minutos con sólo el agua restante del lavado.
Fuente: Cocineros argentinos