CANELONES DE POLLO Y VERDURA

INGREDIENTES

• 
  Masa:
  
• 
  Para los panqueques:
  
• – Harina 0000 8 cdas
• – Huevo 4 unid
• – Agua 200 cc
• – Espinaca ½ atado
• – Albahaca ½ atado
• – Sal a gusto
• 
  Relleno:
  
• – Tomillo​​​ 2 briznas
• – Cebolla​​​ 2 unid
• – Pollo ​​​​½ unid
• – Zucchinis rallados​​ 2 unid
• – Ajo​​​​ 2 dientes
• – Salsa blanca​​​ 3 cdas
• – Queso rallado​​​ 100 g

Un buen plato de pastas caseras, ¡como estos canelones de pollo y verdura! 

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer un caldo con el pollo, cebolla, zanahoria, puerro y apio.
2. Desmenuzar el pollo.
3. Cortar la cebolla pluma y freirla con bastante aceite y el tomillo. Agregar el pollo
desmenuzado, el zuchini rallado, la salsa blanca y el queso.
4. Armar los canelones, cubrir con salsa de tomate de salsa blanca y poquito de tomate, queso y hojas de albahaca que se quemen un poco en el horno.
5. Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. 6. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.

Fuente: Cocineros Argentinos