SOPA DE TOMATES ASADOS

INGREDIENTES

• – Tomate 1 kg.
• – Cebolla 1 unid.
• – Ajo 3 dientes.
• – Agua o caldo 700 cc.
• – Sal y pimienta.
• – Azúcar.
• – Oliva.
• 
  Para el tostado:
  
• – Pan (de campo o de molde).
• – Muzzarella.
• – Pesto.
• – Queso cheddar.

Riquísima sopa de toamtes asados, con mucho sabor y re fácil de hacer

PROCEDIMIENTO:

1. Cortas los tomates al medio, la cebolla en cubos dispones todo en placa con oliva, los dientes de ajo con cascara, para que no se quemen, y por encima más oliva, sal, pimienta y un poquito de azúcar.
2. Llevas todo a horno medio/fuerte hasta que la cebolla este cocida.
3. Sacas del horno, pelas los ajos y licuad todo junto con el caldo o el agua.
4. Volcad a una olla, calentás y rectificas condimentos.
5. Untas uno de los dos panes con pesto, pones los quesos encima, un toque de pimienta, tapas y tostás en sartén con manteca de ambos lados, a fuego bajo, así se tuesta el pan y se derrite el queso.
6. Servís la sopa calentita y vas mojando el tostado y te lo chapas a mordiscones.