Guisito de pollo al limón

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo 600 grs
• Sal
• Harina 1/4 taza
• Aceite 3 cdas
• Cebolla 1
• Morrón rojo 1/2
• Apio 1 penca
• Calabaza 100 grs
• Papa 100 grs
• Ajos 2
• Zanahoria 1/2
• Laurel 2 hojas
• Ají Molido 1 cda
• Extracto de tomates 1 cda
• Jugo de 1 limón
• Limón 1
• Caldo de Pollo 1/2 litro
• Perejil

• MIRÁ EL PASO A PASO

Se doran en primera instancia el pollo, en sartén previamente enharinado. Luego se agregan  los vegetales y el ajo picado.

Luego se agrega el extracto de tomates, y una vez cocido este sofrito con el pollo, se desglasa con el caldo.

Se colocan hierbas secas. Y a los 5 minutos una vez haya espesado, se termina con jugo de limón, las rodajas de limón caramelizadas en sartén  y perejil picado.

Fuente: cocineros argentinos