FRITURA DE MAR

INGREDIENTES

• •Mix de mar
• •Langostinos
• •Calamares
• •Pescado blanco
• •Harina c/n
• •Fécula de maiz c/n
• •Aceite para freír
• •Pimentón ahumado
• Lactonesa verde
• •Leche 100cc
• •Aceite 300cc
• •Ajo 1 diente
• •Perejil o cilantro
• •1 puñado de hojas
• •Sal
• •Jugo de limón

¿Estás para un almuerzo bien de playa? Frituras de mar, con lactonesa verde que hizo @gladysmabelolazar

– Limpiar los tubos de calamar por dentro, cortar en anillos de 1,5 cm de espesor.
– Marinar en una hueveada con sal, ajo y perejíl. Parar por harina. Y freír.

– Marinar con jugo de limón. Salpimentar pasar por harina, una huevada , nuevamente por harina y freír.

Fuente: cocineros argentinos