PIONONOS DULCES

INGREDIENTES

• 
  Pionono de vainilla:
  
• – 6 huevos
• – 60 g de azúcar
• – 1 cda de miel
• – 1 cdita de esencia de vainilla
• – 60 g de harina 0000
• – 1 pizca de sal fina
• 
  Pionono de cacao amargo:
  
• – 6 huevos
• – 60 g de azúcar
• – 1 cda de miel
• – 1 cdita de esencia de vainilla
• – 40 g de harina 0000
• – 20 g de cacao amargo
• – 1 pizca de sal fina
• 
  Relleno 1:
  
  Crema de queso + merengue seco + duraznos caseros en almíbar
• 
  Duraznos en almíbar especiado:
  
• – 4 duraznos amarillos
• – 200 g de azúcar
• – 400 g de agua
• – 1 clavo de olor
• – 1 piel de naranja
• – 1 estrella de anís
• 
  Crema de queso:
  
• – 300 g de crema de leche
• – 300 g de queso crema
• – 30 g de azúcar impalpable
• – 1 cdita de esencia de vainilla
• – Ralladura de 1 naranja
• 
  Relleno 2:
  
  Ganache de chocolate + cerezas frescas
• 
  Ganache de chocolate:
  
• – 150 g de crema de leche
• – 150 g de dulce de leche repostero
• – 150 g de chocolate semiamargo picado
• 
  Relleno 3:
  
  Crema de chocolate blanco y frutillas maceradas con naranja
• 
  Crema de chocolate blanco y yogurt:
  
• – 300 g de chocolate blanco
• – 200 g de yogurt natural (sin endulzar)
• – Jugo de 1 limón
• 
  Frutillas maceradas en naranja:
  
• – 300 g de frutillas en cubos o en octavos
• – 50 g de azúcar
• – Jugo de 1 naranja
• – Ralladura o jugo de 1 naranja
• MIRÁ EL PASO A PASO

Este 24 y 31 de diciembre, sorprendé a todos con los mejores Piononos Dulces que jamás hayas probado. Con la mezcla perfecta de sabores navideños: vainilla, cacao amargo, crema de queso, duraznos caseros en almíbar, y el toque fresco de frutillas con naranja. ¡Un bocado que se va a robar todas las miradas en tu mesa!

🇦🇷 Porque en estas fiestas, la cocina se vive con pasión. Y qué mejor que con recetas caseras, fáciles y llenas de sabor. Este año, hacé que tu cena sea inolvidable.

PROCEDIMIENTO:

1. Batir a punto letra los huevos junto con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla.
2. Agregar la harina tamizada junto con la sal y batir por unos segundos asi se mezclan bien los secos en toda la preparación.
3. Volcar sobre una placa enmantecada con papel manteca y llevar a un horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que dore la superficie o al introducir un palillo, este salga seco, sin restos de masa cruda. Dejar enfriar y enrollar para luego rellenar.

1. Para hacer el de cacao amargo, es el mismo procedimiento, la única diferencia es que se debe tamizar las cantidades de harina y cacao amargo especificadas en la receta, junto con la pizca de sal.

Duraznos en almíbar especiado:
1. Pelar y descarozar los duraznos amarillos, si es posible sacarles el carozo y sino se
desprenden, retirarlos luego de la cocción.
2. En una ollita al fuego hacer un almíbar con el azúcar, el agua, la piel de naranjas y las especias a elección, llevar a hervor por unos minutos y luego introducir las mitades de duraznos y dejar cocinar a fuego bajo por 30/40 minutos o hasta que estén tiernos, pero que no se deshagan.
3. Dejar enfriar y luego guardar en recipiente hermético en el frio.

Fuente: Cocineros Argentinos