RAVIOLES DE RICOTA Y ESPINACA

INGREDIENTES

• 
  Para pastas:
  
• – 3 huevos
• – 200 g de harina 00
• – 100 g de sémola de trigo duro remolida
• – 3/4 cucharas de polvo de remolacha
• 
  Para el relleno:
  
• – 300 g de ricota mixta seca
• – 400 g de espinacas (neto de residuos)
• – 5-6 cucharadas de queso parmesano rallado
• – Nuez moscada
• – 1 huevo
• – Sal y pimienta
• – 70 g de mantequilla
• – Queso parmesano
• – Salvia fresca
• – Tomate cherry c/n
• MIRÁ EL PASO A PASO

💖 ¡Este San Valentín, sorprende a tu persona especial con un plato lleno de amor y sabor! 🌹 Hoy te traemos unos Ravioles de Ricota y Espinaca, ¡pero con un toque romántico! 💋

✨ Dale vida a la pasta casera con el color rojo de la remolacha para hacer unos ravioles en forma de corazón, ¡el detalle perfecto para un día lleno de sentimientos! ❤️

PREPARACIÓN:

1. Para preparar los ravioles caseros de ricota y espinacas, empieza con la pasta al huevo: sobre una tabla de repostería, forma una fuente con las dos harinas y en el centro pelaste los huevos. Comience a mezclar con un tenedor y luego amase enérgicamente hasta obtener una masa suave y elástica. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al
menos 30 minutos. Mientras tanto, pela las espinacas y lávalas varias veces. Cuécelos durante unos minutos con sólo el agua restante del lavado.

Fuente: Cocineros argentinos